5 vina koja moraš probati ako voliš slatko
Vodič kroz raznolikost slatkih vina – od laganih do luksuznih, osmislio somelijer-amater koji voli da drami
Ima nešto magično u gutljaju slatkog vina – to je dezert u čaši, poetski kraj večere, a ponekad i avantura. I ja mislim da slatko vino ne mora biti dosadno. Naprotiv. Može da šljašti, da zavodi, da divno balansira između šećera i kiseline.
Ako voliš tu slatkoranu ekspanziju ukusa – pripremi se. Ovaj vodič donosi pet preporuka koje otvaraju svet vina bogat teksturom, istorijom i, naravno, šećerom. Mogu da budu tvoj sledeći favorit ili dobra priča za poneti na sledeću večeru.
1. Moscato d’Asti – veseli grickalica u boci 🍇
Sveže, floralno, miriše na narandžasti cvet i breskvu – takav je Moscato d’Asti. Italijanski miljenik koji ne zasiti, a savršen je uz lagane deserte ili voćne salate.
Cellars Wine Club kaže da je "Moscato Light, refreshing, and aromatic" – idealan za doručak, popodne ili poklon.
Na Redditu se navodi: “Bartenura Moscato D'Asti is probably the best ~$10 widely‑distributed wine…”
Ako hoćeš jednostavan, aromatičan i cenovno prihvatljiv izbor – ovo ti treba.
2. Tokaji Aszú – grimizna legendа mađarskog slatkog vina
Zapadnjačka heroina slatkih vina, Tokaji Aszú, pravi se od bobica koje su napadnute plemenitom truleži („noble rot“) – one kad se suše i koncentrišu, a vino postaje mistično.
VinePair ga ubraja među top slatka vina 2025.
Uziten arhajska struktura, balans između meda, sušenog voća, živahne kiseline – raskošno, ali ne previše slatkasto.
Ako želiš da se pohvališ znanjem i ukusu – ovo je tvoj kart vizit.
3. Vinsanto sa Santorinija – sunce iz Egeja u čaši ☀️
Ovo je himna tradicije – grčki Vinsanto, vino nastalo od kasne berbe i sušenja grožđa na suncu 12–14 dana, a zrelost mu se gradi dve godine u buretu.
Ukus? Suve kajsije, med, slatke začine, esencije soli i minerala – fuzija toplog mediterana.
Harmonija kiseline i šećera ga čini idealnim za sireve, orijentalne kolače, pa čak i uz prelaz iz mediteranske večere u desertno društvo.
4. Commandaria – istorijska slatka sirena Kipra
Veruj ili ne – ovo je najstarije ime vina na svetu (još od 12. veka pre nove ere), i priča se da su ga pili vitezovi Hramovnog reda.
Napravljen od sušenih na suncu grozdova Xynisteri i Mavro, s aromama meda, grožđa, cimeta i kandiranog voća – moćan, umami, dubok.
Ako želiš duboku istoriju, autentičan terroir i razgovor nakon slasne večere – ovo ti mora biti na stolu.
5. Grasă de Cotnari – rumunska retkost puna čari
Nešto što retko vidiš na policama – Grasă de Cotnari, botritizovano vino iz Moldavije u Rumuniji.
Sa rezidualnim šećerom od 300–520 g/l, žuto-zlatne boje, bogatim aromama kajsije, oraha i badema, uz očaravajuću kiselost.
To je vino koje trpi i decenije starenja – i iznenadi čak i najprobirljivije.
Savršeno uz stari stil sireva, orah kolače – i kao spomenik starim vinarskim porodicama.
Zašto baš ova…?
Različitost stilova: od lahkih do izuzetno bogatih, od penećih do fortifikovanih, od meda do orijentalnih nota.
Balans između iskustva i autoriteta: svaki od ovih primera ima jednu nogu u tradiciji, a drugu u modernom otkrivanju.
Dostupnost i iznenađenje: ne moraš putovati svetom da ih pronađeš, ali ih verovatno nema svakodnevno u najbližoj radnji – što stvara ekskluzivu.
😊 Kako da uživaš maksimalno?
Temperatura serviranja:
Moskato blizu 8 °C
Tokaji/Vinsanto/Commandaria oko 12–14 °C
Grasă i malo toplije – 14–16 °C
Čaše su bitne: šira čaša za složenije arome, uska za one aromatski intenzivne.
Uparivanje: činjenica – slatka vina se vole sa sirevima, voćem, kolačima, ali i ozbiljnim jelima: foie gras, plavi sir, orijentalne začine.
Dozvoljeno je malo drame: pusti prijatelje da mirišu, taktiziraj sa kombinacijama – već samo to podiže pričanje večeri.
Zaključak (i poziv na akciju)
Slatka vina nisu samo ukus – to su džentlmeni u čaši, koji nude dubinu, pričanje i bogatu harmoniju ukusa.
I ja predlažem sledeći plan: kupi jednu bocu, testiraj je na sledećem druženju i reci kako se ponašala uz hranu, raspoloženje ili teme.
Zamišljam te – osvajaš društvo, impresioniraš znanjem i ukusom. Možda dodaš još neki slatki biser na listu?
Koju ćeš prvu izabrati? 🌟